Дружеский ужин и чаепитие с бортевым мёдом от дикой бурзянской пчёлы внесённых в Ковчег Вкуса и номинированных на проект Президиа, организовала в Уфе руководитель регионального отделения республики Башкирия Надежда Брагина в честь празднования 30-летия манифеста Слоу Фуд и международного дня Терра Мадре.
За столом говорили о движении Слоу Фуд, философии, основных постулатах, и конечно о сохранении традиционного для башкир вида деятельности - пчеловодства и оставшегося в первозданном виде только у них бортничества. О международном проекте по сохранению биоразнообразия планеты "Ковчег Вкуса", который указывает на риск исчезновения уникальных продуктов и призывает всех принять меры для их защиты и сохранения: покупая и поддерживая производителя, рассказывая историю продуктов.
Хозяйка угостила гостей блюдами национальной башкирской кухни: манты с говядиной, колбаса конская – казылык, уч почмак, губадья сладкая, чак чак, кумыс домашнее вино, домашние соленья и варенья и конечно мед дикий (бортевой) - привезенный из гастрономической экспедиции «Слоу Фуд в России» «В поиск утраченного».
фотографии: Надежда Брагина