На одном из мастер-классов слышу русскую речь. Знакомлюсь: Юлия Якель, делегат российского сообщества «Слоу Фуд Ковчег-Москва», директор правового центра Ассоциации коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока. Юлия ответила на вопросы, которые неизбежно возникают у человека, оказавшегося здесь впервые.
– Что обсуждают докладчики и посетители «Терра Мадре Коренных народов»?
– Передовые практики по сохранению чистых земель, традиционных систем выращивания продовольствия, производства продуктов питания, новые знания в области сохранения агробиоразнообразия и распространения философии Терра Мадре. То, что многим кажется обыденным и вечным, как воздух и вода, на самом деле представляет мировую ценность, которую надо оберегать и пропагандировать. Каждый человек имеет фундаментальное право на вкусные, чистые и честные продукты и может участвовать в сохранении гастрономических традиций и культур.
– Что дает живое общение коренным народам?
– В век интернета и виртуальных отношений живое общение необходимо. Здесь на одной площадке собрались представители 148 продовольственных сообществ коренных народов из 58 стран Африки, Северной и Южной Америки, Арктики, Азии, Европы, Ближнего Востока, России и Тихого океана. Такого количества фенотипов и улыбок вы не увидите нигде, даже в лондонском метро! Представляете, сколько эмоций, энергии, пищи для размышлений и легенд получили люди, которые участвовали в форуме «Терра Мадре Коренных народов»? Они увидели своими глазами разнообразие традиционных продуктов и блюд, песни, танцы, одежду, а какие лица, истории! Сколько вечеров по всему миру пройдет в юртах, ярангах, типи, туэдзи, айлу, хаг, урасах, балаганах, чумах за рассказами об увиденном и пережитом в далекой Индии!
– Чем помогает форум – например, вам, делегации из России?
– Я посетила много мероприятий, направленных на популяризацию традиционной здоровой вкусной пищи коренных народов. Меня поразил урок вкуса, посвященный блюдам, приготовленным исключительно из диких растений. Удивило не только разнообразие, но и натуральные вкус и запах, которые сегодня многие стали забывать. Увиденное мною в Индии подтолкнуло к решению организовать аналогичное мероприятие в Москве, в частности, на ежегодной выставке «Сокровища Севера», которая пройдет с 28 апреля по 2 мая в Сокольниках.
