Защита особенностей культуры коренных народов является важной составляющей для поддержания биоразнообразия планеты. Деятельность Организации  «Слоу Фуд в России» направлена на сохранение традиционных образа жизни, природопользования,  продуктов и технологий приготовления блюд коренных народов.

Право народов на контроль своих земель, оленеводство, охоту, рыболовство, собирательство, огородничество, на охрану исконной среды обитания и традиционного образа жизни имеет основополагающее значение для защиты их образа жизни.

Еда – это связующее звено, которое объединяет участников нашего  движения.  Мы расширяем сотрудничество  и приглашаем всех желающих для обмена идеями.Наши проекты и мероприятия делают наш голос громче, помогают сохранить культуру коренных народов, повышать их самооценку и создавать рабочие места.

Утрата земель традиционного природопользование  и ресурсов стал насущной проблемой. Подчеркивая связь между землей и продуктами питания, Слоу Фуд  может поддержать коренные малочисленные народы в защите  исконной среды обитания и биологического разнообразие.

Главные проблемы, на которые направлено наше внимание:

• Утрата земель и ресурсов. Как защитить землю посредством еды.
• Биологическое разнообразие, устойчивость и изменение климата. Продовольственные системы коренных общин.
• Местная еда и локальная экономика. Социальное предпринимательство коренных народов.

Утрата земель и ресурсов. Как защитить землю посредством еды.

Земля – это идентичность, традиционная культура и знания. Утрата земель, убивает самобытность и культуру, продовольственную независимость и порождает бедность и конфликты. Пастбищное животноводство, рыбалка, охота, собирательство, а также священные земли или земли кочевников — наглядные примеры. Эта ситуация затрагивает не только коренные народы: около 2,5 млрд. человек (в том числе 370 миллионов коренных жителей во всем мире) зависят от земельных и природных ресурсов.

Коренные народы оберегают более 50% поверхности суши, но официально имеют право собственности всего на 10% мировых земельных ресурсов. Даже когда у них есть документально оформленное право на землю, их могут изъять — для добычи полезных ископаемых, сельского хозяйства, организации национальных парков и т. п. Или подвергнуть загрязнению и заражению болезням сельскохозяйственных культур, скота и людей.

Земля — источник благополучия и работы. Защищая местные продовольственные системы, мы можем защитить и саму землю. Активно продвигая ваш высококачественный местный продукт с помощью маркетинга и образовательных проектов, вы его сохраняете. Создавая хозяйства, вы создаете рабочие места. Участвуя в сетях и сообществах, вы повышаете самооценку и т.д. 

Биологическое разнообразие, устойчивость и изменение климата. Продовольственные системы коренных общин.

Коренные народы живут в различных экосистемах, на которые приходится 80% мирового биологического разнообразия. Они — хранители биоразнообразия на Земле. Кроме того, наибольшее разнообразие коренных народов совпадает с крупнейшими в мире массивами тропических лесов (только 11% лесных угодий юридически принадлежат коренным народам).

Агроэкологический подход только набирает популярность в западном мире, в то время как коренные народы продолжают использовать экологически безопасные методы собирания и хранения дикорастущей пищи, селекции семян, разведения животных, получения урожая в «экстремальных зонах» на протяжении многих веков, используя только местные ресурсы. И все это благодаря их способности наблюдать явления природы и особому мировоззрению. Продовольственные системы коренных общин дают ключ к пониманию духовности, взаимосвязей, лечебным свойствам, культуре и общинной жизни. Они хранят идентичность и показывают, как биологическое разнообразие связано с культурным разнообразием. Неожиданно, мир начал следить за системами коренных общи. И поэтому мы должны быть осведомлены о рисках, которые связаны с диким капитализмом, чему свидетельствуют примеры киноа в Перу и сладкого картофеля на Филиппинах.

Сохранение биоразнообразия зависит  от просвещения подрастающего поколения. Лучший способ научить молодежь – это практика. В то же время, есть необходимость объединить наши знания с новыми технологиями. Поддержка традиционного образа жизни коренных народов представляет собой эффективный метод для сохранения биоразнообразия, повышения устойчивости к изменению климата и продовольственной независимости общин.

Роль женщин: их более тесная связь с землей умение выбирать растения для пищи и традиционной медицины, которое передается из поколения в поколение. Но сегодня эта связь поколений – под угрозой. Также эти знания под угрозой со стороны прав владения и системы патентов.Кто же все-таки должен «владеть» ими: коренные народы, государственные или частные корпорации?

Международный Проект Slow Food «Ковчег вкуса» может сыграть важную роль в документировании агробиоразнообразия коренных общин, если этот процесс возглавят сами коренные народы. Документация может быть представлена ​​госорганам для оказания ими дальнейшей поддержки, научным институтам - для повышения осведомленности, организациям - для финансирования и разработки других проектов Slow Food («Рынки Земли», «Альянс поваров» и т.д.). Пример: сеть Slow Food в Гане указывает в меню ресторана, какие продукты эндемичны, повышая, таким образом, осведомленность и интерес людей.

Местная еда и локальная экономика: социальное предпринимательство коренных народов.

Социальное предпринимательство коренных народов отражает целостный подход. Процесс принятия решений – коллективный, цель – благополучие всех членов общины.

Идеи и опыт, которыми делятся наши сторонники друг с другом, основываются на диверсификации: производство продуктов питания, заготовка лекарственных растений, ремесла, туризм, образование.

Наши проекты сближают старшее поколение, готовое делиться знаниями, с проявляющей интерес молодежью. Создание материальных благ с помощью продовольственных систем коренных народов помогает предотвратить миграцию, усиливает идентичность и самооценку людей, сохраняет традиции, повышает доходы общины и открывает возможности перед молодежью.

 Материальный вопрос часто отходит на второй план, так как наши интересы – коллективны, а не индивидуальны.

«Еда сильнее денег. Она связывает нас со многим: с природой, временами года, предками, общиной, нашим домом, всем миром. Продовольственные системы коренных народов уже несут в себе добавленную стоимость - нужно лишь поддерживать их по всей цепочке создания ценности».

 «Слоу Фуд в России» предлагает  следующие способы для решения  вышеозначенных проблем: 

• Сертификация продуктов коренных народов, в которой принимают участие сами общины. Сертификация должна гарантировать аутентичность продукта и быть бесплатной для производителя.      
• SlowTravel. Этот инструмент поможет создать рабочие места с помощью туризма, особенно для молодежи.
• Нетворкинг. Международные SlowFood и  сеть TerraMadre могут связывать коренные народы с региональными и глобальными сетями и рынками. (Терра Мадре  –  международная сеть, которая была запущена Слоу Фуд в 2004 году, чтобы объединить мелкомасштабных производителей, которые занимаются устойчивым производством качественных продуктов питания,  из 163 стран.Часть сети ТМ  - сеть Терра Мадре коренных народов, которая на сегодняшний день включает в себя 372 продовольственных сообщества коренных народов)
• Информирование. Мы может оказать информационную поддержку и влиять на решения, которые затрагивают вопросы продовольствия (например, санитарные правила для пищевой промышленности, правила рыболовства и т.д.).

Основными документами, которыми мы руководствуемся по данному направлению являются:

Шилонгская  декларация Слоу Фуд

Политика FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций) в отношении коренных и племенных народов

Что мы  делаем уже сегодня:

• ежегодная организация и проведение  мероприятий по популяризации продуктов питания коренных народов,  традиционных рецептов в рамках выставки   «Сокровища Севера» в  Москве: лаборатории вкуса, ознакомительные дегустации -  ковчег вкуса, фестивали, конференции. Подробнее можно ознакомится в разделе Проекты;
• проведение  семинаров и круглых столов;
• расширение  международной Сети коренных народов Терра Мадре;
• поиск   и принятие мер по сохранению  уникальных продуктов для проекта «Ковчег Вкуса»;
• юридическая помощь по защите прав на сохранение и ведение традиционного природопользования и образа жизни, защиты исконной среды обитания и территорий традиционного природопользования;

Как к нам присоединиться и стать частью нашего движения?

Необходимо заполнить анкету, направить на почтовый ящик Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..

Членом  сети может стать община, с\х кооператив, крестьянско-фермерское хозяйство, это может быть и коммерческое предприятие (но не промышленное). Предприятие, община  и иные производители   должны советовать нескольким критериям:

• Производство  чистых продуктов питания (без применения химикатов, удобрений, ГМ-технологий);
• Производить традиционный продукт тесно связан с географией и сообществом коренных народов. В случае с коренными малочисленными народами, это практически вся продукция в соответствии с видами  традиционной хозяйственной деятельности (животноводство, собирательство, рыболовство, охота, пчеловодство и т.д.)

Членство в сети даст вам возможность приобщится к мировому движению, участвовать в разнообразных встречах, дискуссиях.