Слоу Фуд защищает мир, в котором все люди имеют доступ к качественным продуктам питания и получают удовольствие от еды, которая полезна для них самих, выгодна для производителей и не приносит вреда планете
Мы выступаем за многообразие вкусов и культур, поддержку фермеров, небольших и средних производителей, против стандартизации вкусов и доминирования на полках наших магазинов продукции крупных транснациональных корпораций
Наш подход основан на концепции качества продуктов питания, который определен тремя взаимосвязанными принципами: вкусно, чисто и честно
Вкусно: свежие натуральные продукты, которые являются частью местной культуры
Чисто: производство и потребление продуктов питания, которое не наносит вреда окружающей среде и здоровью человека
Честно: доступные цены для потребителей, справедливая оплата и достойные условия труда для производителей