18 декабря в городе Чэнду (Китай) названым ЮНЕСКО «кулинарной столицей» мира, открылся 15 фестиваль «Еды и туризма» (15th Food & Tourism Festival Of ChengDu).
В феврале прошлого года здесь же проходил всемирный конгресс Slow Food International.
Слоу Фуд и Чэнду: снова вместе!
Сегодня в городе Чэнду (Китай) названым ЮНЕСКО «кулинарной столицей» мира, открылся 15 фестиваль «Еды и туризма» (15th Food & Tourism Festival Of ChengDu).
В феврале прошлого года здесь же проходил всемирный конгресс #SlowFood International.
На кулинарном фестивале представители более 50 стран: Соединенных Штатов, Колумбии, Швеции, Италии, Турции, Таиланда, Кении, России, Малайзии, Индонезии, Канады, Китая и других, обменяются знаниями в сфере общественного питания, а также поделятся опытом о сохранении и развитии кулинарных традиций мира.
От «Слоу Фуд в России» мы направили для участия в фестивале и конкурсе поваров «Masters» шеф-повара сети гастрономических баров "Раковая" Антона Широкова. Антон недавно стал нашим членом и вошел в проект «Альянс поваров Слоу Фуд России» - он восстанавливает русские кулинарные традиции, готовит по старинным рецептам, и создает новые прочтения аристократических и советских фаворитов, подаваемых к пиву.
Конкурс кулинарных мастеров проходит в отеле Shangri-La и это очень для нас символично, ведь именно здесь проходил всемирный конгресс Слоу Фуд Интернешнл.
Основная тема кулинарного конкурса очень созвучна идеологии нашей организации, это : создание нового поколения продуктов питания, бережное отношение к пищевым отходам и окружающей среде, защита биоразнообразия.
19 декабря, организаторы фестиваля вручат лучшим шефам «Оскар» за кулинарное искусство.
Мы желаем Антону удачи и ждем с "Оскаром".
P.S.: по предварительным итогам первого дня, Антон Широков вышел на второе место, обогнав итальянцев и уступая лишь представителям Таиланда.
На кулинарном фестивале представители более 50 стран: Соединенных Штатов, Колумбии, Швеции, Италии, Турции, Таиланда, Кении, России, Малайзии, Индонезии, Канады, Китая и других, обменяются знаниями в сфере общественного питания, а также поделятся опытом о сохранении и развитии кулинарных традиций мира.
От «Слоу Фуд в России» мы направили для участия в фестивале и конкурсе поваров «Masters» шеф-повара сети гастрономических баров "Раковая" Антона Широкова. Антон недавно стал нашим членом и вошел в проект «Альянс поваров Слоу Фуд России» - он восстанавливает русские кулинарные традиции, готовит по старинным рецептам, и создает новые прочтения аристократических и советских фаворитов, подаваемых к пиву.
Конкурс кулинарных мастеров проходит в отеле Shangri-La и это очень для нас символично, ведь именно здесь проходил всемирный конгресс Слоу Фуд Интернешнл.
Основная тема кулинарного конкурса очень созвучна идеологии нашей организации, это : создание нового поколения продуктов питания, бережное отношение к пищевым отходам и окружающей среде, защита биоразнообразия.
19 декабря, организаторы объявили результаты. Победителем фестиваля стал Антон Широков! Поздравляем!
