Лекторий и серия мастер-классов проходят в рамках гастрономического фестиваля «SlowFood # ЕнисейскаяСибирь». Он объединяет студентов Красноярска, Хакасии и Тувы и знакомит их с международным движением Slow Food, миссией которого является просвещение в области гастрономической грамотности и здорового питания на основе аутентичных продуктов.
К участию в открытых лекциях и мастер-классах приглашаются все желающие.
Расписание лектория
Время московское. Ссылки на подключение будут добавляться за 1–2 дня до начала встречи
| Дата, время |
Тема лекции/мастер-класса |
Лектор |
| 12 ноября, 12:00–13:30 |
Лекция
«Реновация кухни и традиций
как «Путь героя»
|
Оксана Кочевная, руководитель регионального отделения «Slow Food в России» Ростовской области. Начальник отдела развития туризма Администрации города Азова
|
| 19 ноября, 12:00–13:30 |
Мастер-класс
«О Сибири с помощью вкуса, запаха и гастрономической эстетики»
|
Ушакова Олеся, руководитель компании «Вкус Тайги»,
г. Красноярск
|
| 26 ноября, 12:00–13:30 |
Мастер-класс
«Селекционный картофель: агробиоразнообразие Енисейской Сибири»
|
Владимир Суворов, Александра Суворова, ООО «СХП „Дары Малиновки“»,г. Красноярск
|
| 3 декабря, 12:00–13:30 |
Мастер-класс
«Сладкие сибирские заедки»
|
Александра Цирюльникова, преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE, г. Красноярск
|
| 10 декабря, 12:00–13:30 |
Терра Мадре День
Урок вкуса
|
Команда организаторов фестиваля |
Координатор проекта Наталья Александровна Бахова +7 902 928-50-88
