Что делает продукт продуктом? Что делает продукт уникальным? Что такое аромат?... И многое другое в лекции члена альянса Поваров Slow Food, шеф повара ресторана Björn (обладателя зеленой звезды Michelin) Никиты Подерягина а гостях у партнера Слоу Фуд в России Института Гастрономии СФУ в Красноярске.
Ольфакторная гастрономия
- Просмотров: 512