Первый корнер «Слоу Фуд рекомендует» был открыт и работал в самом большом торговом центре Европы «Золотой Вавилон» на территории фермерского рынка «Азбука Фермы» в конце 2018 года.
Концепция проекта «Слоу Фуд в России» рекомендует» – связь реального мелкомасштабного производителя чистой честной продукции и потребителя.
Первый корнер «Слоу Фуд рекомендует» был открыт и работал в самом большом торговом центре Европы «Золотой Вавилон» на территории фермерского рынка «Азбука Фермы» в конце 2018 года.
Концепция проекта «Слоу Фуд в России» рекомендует» – связь реального мелкомасштабного производителя чистой честной продукции и потребителя.
Слоу Фуд представляет не просто фермеров, а фермеров соответствующих критериям международного движения, а именно «Вкусно, Чисто, Честно» и утвержденные нашей организацией.
Наши первые фермеры из Владимирской области - крестьянско-фермерские хозяйства «Птичий двор» (глава Павел Девятов) и «Усадьба» (глава Владимир Ануфриев). Продукция: гусь, цесарка, утка, курица, яйцо, сезонные овощи, консервированные овощи, сыр, сувенирная продукция.
Фермеры, которых рекомендует Слоу Фуд – это только настоящие небольшие хозяйства (именно такие, как представляет себе потребитель). Продукт экологически чистый и не обезличен. Мы точно знаем, что это за порода гуся, коровы, овцы, пчелы, сорт лука и т.д. Наш производитель не нацелен на получение количества, для него приоритет качество продукта.
Настоящей жемчужиной нашего фермера является то, что часть производимых продуктов внесены в международный каталог «Ковчег вкуса». Это так называемая Красная книга исчезающих пород, сортов. На рынке было представлено 7 продуктов «Ковчега вкуса»: владимирский и холмогорский гуси (мясо), суздальский хрен, лук мстерский, огурцы вязниковские (соленые), антоновка (моченая), невеженская рябина (сушеная и моченая).
Это уникальные редкие продукты. Владимирский гусь был буквально воссоздан хозяйством «Птичий двор», так как его глава Павел Николаевич Девятов является к. с/х.н, известнейшим гусеводом и фанатом своего дела. Он не только восстановил эту породу гусей, но и воссоздал потешные гусиные бои, которые теперь ежегодно проводятся в Суздале на масленицу. И так мы можем рассказать о каждом продукте нашего слоуфудовского фермера, что мы и планируем сделать. Таких продуктов еще нет ни на одном рынке Москвы.
Покупая продукт «Ковчега вкуса», вы не только поддержите производителя, но и внесете вклад в сохранение биоразнообразия планеты! Так как покупая такой продукт вы даете возможность фермеру продолжить производство именно этого сорта, породы.
Что кроется под слоганом Слоу Фуд «Вкусно Чисто Честно»?
Чисто - продукция выращена без вреда окружающей среде, без гормонов, антибиотиков, ГМО и т.д.; куры, коровы и другая живность пасется и ходит ногами, а не проводит свою жизнь взаперти, корма только натуральные и, как правило, выращены своими же силами. В основном, это продукция местных сортов и пород, что позволяет обходиться без применения химии, лекарств и т.д., так как они адаптированы к местным условиям, и помогает сохранять биоразнообразие нашей планеты.
Честно – без обмана потребителя относительно свойств и качеств товара и, главное, по честной цене, без завышения истинной стоимости продукта.
Вкусно – чистый качественный продукт всегда вкусней своего индустриального аналога. Но здесь, конечно, необходимо понимать, что продукты наших фермеров без ароматизаторов, глютамата натрия, красителей и т.д. Поэтому части населения они кажутся не таким вкусными. Это продукт для тех, кто ценит истинный вкус и качество.
В настоящее время фуд корнер «Слоу Фуд рекомендует» работает время от времени, только для продажи сезонных продукции и исходя из возможностей фермера, поскольку торгуют на рынке сами производители, а не нанятые продавцы.
Следите за анонсами, чтобы не пропустить возможность приобрести уникальные вкусные и чистые продукты от наших слоуфудовских производителей.