День Терра Мадре – одно из ключевых массовых мероприятий мирового масштаба, которое проводит Слоу Фуд для прославления местного питания. Каждый год 10 декабря тысячи людей организуют мероприятия, чтобы воздать хвалу вкусной, чистой, честной и здоровой еде: приятной на вкус, чистой для людей, животных и природы, честной и здоровой для производителей и потребителей.
День Терра Мадре – одно из ключевых массовых мероприятий мирового масштаба, которое проводит Слоу Фуд для прославления местного питания. Каждый год 10 декабря тысячи людей организуют мероприятия, чтобы воздать хвалу вкусной, чистой, честной и здоровой еде: приятной на вкус, чистой для людей, животных и природы, честной и здоровой для производителей и потребителей. День Терра Мадре объединяет всех людей, разделяющих общее видение системы производства продуктов питания, которая опирается на местную экономику и с почтением относится к окружающей среде, традиционным знаниям, биоразнообразию и вкусовым качествам. Мы верим, что существует альтернативная система производства и потребления продуктов питания.
Как прошел день Терра Мадре в России в 2018 году
День Терра Мадре может быть отпразднован самыми разнообразными способами, как на уровне небольших встреч, так и организацией крупных мероприятий.
Праздничный обед или ужин, просмотр фильма или концерт с целью поднять значимость вкусной, чистой, честной пищи, экскурсия с посещением производителей Терра Мадре, кампания или петиция, посвященные отдельной проблеме, образовательные мероприятия, местная встреча представителей сети Терра Мадре или комбинация всего вышеперечисленного. Например:
Праздничные трапезы
Пикники, обеды или ужины в школах, ресторанах, на фермах и в общественных местах способствуют распространению понимания философии Слоу Фуд, потому что предлагают участникам получить удовольствие от вкусной, чистой и честной еды. Приглашая производителей посетить такие мероприятия, участники смогут расширить свои знания о местных продуктах и по достоинству оценить их качество. Совместные приемы пищи помогают нам вспомнить, что еда несет в себе удовольствие, культурную ценность и веселое настроение, а акт ее потребления может выражать наше отношение и влиять на наши ценности.
Образовательные мероприятия
Мероприятия, направленные на воспитание вкуса и ответственного потребления, имеют самые разнообразные формы и могут быть организованы для различных аудиторий: для детей, взрослых, учителей, фермеров, представителей властей, журналистов и широкой общественности.
Можно организовать дегустации в сотрудничестве с местными производителями, обмен знаниями между старшими поколениями и молодыми людьми, инициативы фудшеринга или же практические семинары на пришкольных участках или огородах. В Испании конвивиумы проводили кулинарные мастер-классы на рыночных площадях, чтобы научить потребителей, как правильно выбирать рыбу. В Марокко мероприятия ставили целью убедить правительство занять четкую позицию по поводу культивации генетически модифицированных зерновых культур.
Тематические мероприятия
Можно посвятить событие к конкретному продукту, кухне, насущной проблеме или местной традиции – чему-то важному для вашего сообщества или конвивиума. Например, в Португалии сделали «Сэндвич Слоу», где все ингредиенты были высокого качества от местных производителей, что позволило участникам попробовать разницу продуктов на вкус, а организаторам – собрать средства. В Уганде же собирали редкие сорта фруктов и овощей для их номинации в Ковчег Вкуса, в то время как в Канаде посвятили очередной местный рынок празднику родной черники.
Информационные кампании
День Терра Мадре — отличный повод обсудить и выделить основные принципы Слоу Фуд. Одно из направлений работы ассоциации — поиск вариантов смягчения последствий изменения климата через изменение нашего подхода к пище и сельскому хозяйству.
Новая кампания Слоу Фуд «Кухня Перемен» — в основе празднований Дня Терра Мадре 2018 года, ставя еду в центр переговоров об изменении климата и собирая средства для благоприятной для климата работы Слоу Фуд. Мы призываем все Конвивиумы Слоу Фуд в мире воспользоваться этой возможностью, чтобы рассказать о кампании. Используйте хэштеги: FoodForChange SlowFood КухняПеремен СлоуФуд в ваших публикациях!
Экскурсии к производителям
Велосипедная прогулка в Канаде, поездка на поезде во французские Альпы или школьная экскурсия в Марокко – такие экскурсии для посещения тщательно отобранных ферм и встречи с производителями из определенного региона дают отличный шанс для объединения и усиления связей между потребителями и производителями. Их результатом является полученный практический опыт, во время которого люди открывают для себя новые продукты и многому учатся у производителей.
Кинопоказы и культурные события
Музыка, театр, устные традиции и изобразительное искусство могут сыграть свою важную роль в понимании культуры питания. Например, просмотр кинематографических работ или проведение выставки по темам, так или иначе связанных с питанием – о влиянии сельскохозяйственного производства и пищевой промышленности на общество и окружающую среду, а также о нашем гастрономическом наследии.
Встречи сторонников Слоу Фуд на местном уровне
Встречи между производителями, поварами, исследователями, фермерами, молодыми людьми и потребителями дают возможность усилить связи в локальной продовольственной сети, базирующейся на принципе «вкусно, чисто и честно», поделиться информацией и представить идеи для развития общественности и органам власти.
Если Вы хотите принять участие в праздновании дня Терра Мадре с нами или самостоятельно организовать мероприятие напишите нам Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.