С 22 по 28 ноября  пройдет неделя итальянской кухни в мире.  Ежегодно она проводится в конце ноября с целью популяризации итальянской гастрономии, эногастрономии и особенностей кулинарии разных регионов Италии.

Тема недели 2021 года «Традиции и перспективы итальянской кухни: важность и популяризация осознанного потребления в сфере продуктов питания».

Итальянский институт культуры в Москве подготовил богатую программу мероприятий, посвященных гастрономическим традициям, истории и современности итальянской кухни. Онлайн-мероприятия Института собраны в единый цикл под названием «Гастрономический марафон».

В среду 24 ноября в 17.00 мы проведем  совместную видеоконференцию, посвященную основной теме этого года — разумному потреблению в сфере продуктов питания.  Мы расскажем об истории создания  Slow Food и опыте работы в России.

 

«Slow Food International – международная общественная организация. История создания. Основные направления деятельности»

Виктория Смелкова, региональный координатор Slow Food International (Бра, Италия)

 

 «Проекты «Слоу Фуд в России» по сохранению биоразнообразия планеты»

Юлия Якель, первый вице-президент «Слоу Фуд в России» (Москва) 

 

«Опыт одного ресторана»

Никита Подерягин, шеф-повар первого в России безотходного ресторана Björn, член Альянса поваров Slow Food, обладатель звёзды Michelin Green Stars (Москва) 

 

«Сохранение  местных сортов и пород, производство  продуктов Ковчега  Вкуса во Владимирской области» 

 

Павел Девятов, вице-президент “Слоу Фуд в России» по вопросам сохранения биоразнообразия (Суздаль, Владимирская область) 

 

Татьяна Мякотина, глава хозяйства «Птичий двор», член альянса поваров Слоу Фуд (Суздаль, Владимирская область) 

 

 

 «Образовательные проекты для детей» 

 

Анатолий Мерзликин, вице-президент «Слоу Фуд в России» по вопросам просвещения и образования (Лобня, Московская область) 

 

Ирина Исаева, руководитель семейного проекта и проекта с  особыми детьми  «Огород на подоконнике» (Лобня, Московская область) 

Встреча пройдет на русском языке в Zoom (по регистрации) и будет дублироваться на  странице Facebook

Регистрация для слушателей по ссылке https://us06web.zoom.us/meeting/register/tZcrdOytrjIvGNy2Yi3PDfL1gRy6zdLdU7ZM 

Программа  VI Недели итальянской кухни в мире. Гастрономический марафон

Стать участником марафона могут все желающие, главное правило — следить за нашими онлайн-мероприятиями, задавать вопросы и участвовать в обсуждениях. Самые активные зрители получат призы от партнеров Института: мы разыграем подарочные сертификаты на кулинарные мастер-классы и на ужин в итальянском ресторане, наборы кофе и сладкие подарки, корзину с итальянскими продуктами, набор книг от ИИК и бесплатный семестр обучения на наших языковых курсах онлайн!

>>> Правила участия в конкурсе и информация о призах <<<

Гастрономический марафон откроется в понедельник 22 ноября на нашей странице Инстаграм: ежедневно мы будем публиковать по одному видео-рецепту от шеф-повара Фабио Камполи (на итальянском языке с русскими субтитрами). В течение 5 дней вы можете готовить блюда итальянской кухни, а в пятницу 26 ноября в 17.00 обсудить их в Zoom-интервью с шефом Фабио. Регистрация на Zoom-интервью.

Вечером 22 ноября приглашаем вас присоединиться к мастер-классу по приготовлению пасты карбонара: в 18.00 итальянский шеф-повар покажет пошаговый рецепт и поделится секретами рецепта знаменитого блюда. Для участия нужно зарегистрироваться на странице мероприятия, купить необходимые продукты и подключиться к уроку в Zoom. 

Во вторник 23 ноября на нашем канале YouTube будет опубликован видеоролик, в котором мы расскажем об истории одного из самых популярных итальянских сыров — моцарелле, и познакомимся с сыроваром из Италии, который уже несколько лет работает в Москве.

В среду 24 ноября в 17.00 мы проведем видеоконференцию, посвященную основной теме этого года — разумному потреблению в сфере продуктов питания. Мы поговорим с представителями ассоциации Slow Food, которые расскажут об истории ее создания и опыте работы в России. Среди спикеров: первый вице-президент «Слоу Фуд в России» Юлия Якель, вице-президент «Слоу Фуд в России» по вопросам сохранения биоразнообразия Павел Девятов, шеф-повар ресторана Björn, член Альянса поваров Slow Food, обладатель звезды Michelin Green Stars Никита Подерягин, вице-президент «Слоу Фуд в России» по вопросам просвещения и образования Анатолий Мерзликин. Встреча пройдет на русском языке в Zoom (по регистрации) и будет дублироваться на  Facebook.

В четверг 25 ноября в 17.00 поговорим об итальянском масле. Что такое оливковое масло холодного отжима? Так ли важно, где были собраны оливки? В каком регионе Италии производят лучшее масло? Обо всем этом нам расскажет Томас Кропелли, чья работа заключается в отборе лучших производителей в Италии для импорта их продукции в Россию. Встреча пройдет на русском языке в Zoom (по регистрации) и будет дублироваться  Facebook.

Также в четверг 25 ноября на сайте www.vashdosug.ru слушайте подкаст итальянской писательницы Розы Элизы Джангойя, вместе с которой мы перенесемся далеко в историю, и узнаем, благодаря оригинальной интерпретации «Божественной комедии» Данте Алигьери, что ели флорентийцы в Средние века, и что предпочитал сам Данте, а также обсудим, чем отличается итальянская кухня его эпохи от сегодняшней.

Все видео будут записаны и загружены в плэйлист "Гастрономический марафон" на канале YouTube.

Источник https://iicmosca.esteri.it/iic_mosca/ru/gli_eventi/calendario/2021/11/vi-settimana-della-cucina-italiana.html

 

Обратная связь
Если вас заинтересовал наш проект, у вас есть вопросы или предложения, напишите нам в наших официальных аккаунтах в социальных сетях или воспользуйтесь формой обратной связи
Рекомендуем подписаться, чтобы не пропустить важных и интересных событий
Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете что ознакомились и согласны с политикой конфиденциальности