Что и как мы едим? Многие из нас даже не ставят перед собой этот вопрос. Живя в городе, мы привыкаем к фастфудам и супермаркетам, быстрой и доступной пище. А современные технологии позволяют значительно экономить время на ее приготовлении.
День Терра Мадре (день Матери Земли) - одно из ключевых массовых мероприятий мирового масштаба движения Слоу Фуд.
Каждый год 10 декабря тысячи людей по всей планете организуют мероприятия, чтобы воздать хвалу вкусной, чистой, честной и здоровой еде: приятной на вкус, чистой для людей, животных и природы, честной и здоровой для производителей и потребителей.
В 2018 году в России праздник прокатился по всей стране.
Запуск первого в стране охранного проекта Президиа «Соль Поморка» знаменует официальное присоединение России к Международному проекту Президиа Слоу Фуд. На протяжении столетий производство соли было одним из важнейших промыслов поморов, населения Белого моря в северо-западной части России. Промышленные объемы появившейся с юга России дешевой соли свели на нет производство поморской соли, что привело к опустению многочисленных деревень с бывшими соляными варницами.
6 октября в городе Суздаль прошла Ефросиньевская ярмарка. В этом году партнером ярмарки выступила Ассоциация «Слоу Фуд в России».
Основной лозунг ярмарки «Покупай владимирское - покупай свое!» перекликается с философией и новой глобальной кампанией «Еда перемен» Слоу Фуд направленной на снижение влияния изменения климата планеты и призывающая есть местные продукты.
Terra Madre впервые приняла делегацию ассоциации Слоу Фуд в России.
Символично, что в дни прохождения международного форума Терра Мадре (TM) из России пришло долгожданное известие, что наша организация "Слоу Фуд в России" зарегистрирована Минюстом .
Я месяца три ходила по пятам за Юлией Якель - теперь уже вице-президентом российской Ассоциации Slow Food, чтобы заполучить это интервью. Примерно год назад Юля и Юрий Столповский(президент Ассоциации) приезжали в Берлин и я провела с ними 2 незабываемых дня. C ними я познакомилась с президентом немецкого Slow Food, побывала на ферме Demeter в Бранденбурге у долговязого рыжего шотландца, ела стейк из местного мяса в соседней деревушке. С ними я окончательно влюбилась в идею проекта и пропала. Да, это много текста, но это очень важная и ценная информация. Если вам интересно, что из себя представляет Slow Food в России, какие русские продукты входят в ковчег вкуса, где черпать информацию и как стать частью этого крутого проекта, обязательно к прочтению!
Булат Лхсыранов ученый из Бурятии, наш давний сторонник, восстанавливает в республике популяцию местных аборигенных коров. Бурятская корова была внесена несколько назад в каталок "Ковчег вкуса".
Эта порода исчезла в регионе, поэтому энтузиасту пришлось закупать их в Монголии. По мнению животновода, разводить бурятских коров выгодно, потому что они неприхотливы.
Слоу Фуд в Росии совместно с ИОГЕН им. ВАвилова РАН разрабатывает программу восстановления породы.
Страница 9 из 10
