Новости Слоу Фуд в России

Что и как мы едим? Многие из нас даже не ставят перед собой этот вопрос. Живя в городе, мы привыкаем к фастфудам и супермаркетам, быстрой и доступной пище. А современные технологии позволяют значительно экономить время на ее приготовлении.

День Терра Мадре (день Матери Земли) - одно из ключевых массовых мероприятий мирового масштаба движения Слоу Фуд.

Каждый год 10 декабря тысячи людей по всей планете организуют мероприятия, чтобы воздать хвалу вкусной, чистой, честной и здоровой еде: приятной на вкус, чистой для людей, животных и природы, честной и здоровой для производителей и потребителей.
В 2018 году в России праздник прокатился по всей стране.

Запуск первого в стране охранного проекта Президиа «Соль Поморка» знаменует официальное присоединение России к Международному проекту Президиа Слоу Фуд. На протяжении столетий производство соли было одним из важнейших промыслов поморов, населения Белого моря в северо-западной части России. Промышленные объемы появившейся с юга России дешевой соли свели на нет производство поморской соли, что привело к опустению многочисленных деревень с бывшими соляными варницами.

6 октября в городе Суздаль прошла Ефросиньевская ярмарка. В этом году партнером ярмарки выступила Ассоциация «Слоу Фуд в России».
Основной лозунг ярмарки «Покупай владимирское - покупай свое!» перекликается с философией и новой глобальной кампанией «Еда перемен» Слоу Фуд направленной на снижение влияния изменения климата планеты и призывающая есть местные продукты.

Terra Madre впервые приняла делегацию ассоциации Слоу Фуд в России.

Символично, что в дни прохождения международного форума Терра Мадре (TM) из России пришло долгожданное известие, что наша организация "Слоу Фуд в России" зарегистрирована Минюстом . 

На изображении может находиться: Юлия Якель, стоит и едаЯ месяца три ходила по пятам за Юлией Якель - теперь уже вице-президентом российской Ассоциации Slow Food, чтобы заполучить это интервью. Примерно год назад Юля и Юрий Столповский(президент Ассоциации) приезжали в Берлин и я провела с ними 2 незабываемых дня. C ними я познакомилась с президентом немецкого Slow Food, побывала на ферме Demeter в Бранденбурге у долговязого рыжего шотландца, ела стейк из местного мяса в соседней деревушке. С ними я окончательно влюбилась в идею проекта и пропала. Да, это много текста, но это очень важная и ценная информация. Если вам интересно, что из себя представляет Slow Food в России, какие русские продукты входят в ковчег вкуса, где черпать информацию и как стать частью этого крутого проекта, обязательно к прочтению! 

Людмила Игнатенко -руководитель  Камчатского отделения общероссийской общественной организации "Слоу Фуд в России", председатель общины коренных малочисленных народов Севера «Алэскам» пригласила  гостей фестиваля на  мастер-класс по сбору и ферментации камчатских дикоросов.

Булат Лхсыранов ученый из Бурятии, наш давний сторонник,  восстанавливает  в республике популяцию местных аборигенных коров. Бурятская корова была внесена несколько назад в каталок "Ковчег  вкуса".

Эта порода исчезла в регионе, поэтому энтузиасту пришлось закупать их в Монголии. По мнению животновода, разводить бурятских коров выгодно, потому что они неприхотливы. 

Слоу Фуд в Росии совместно с ИОГЕН им. ВАвилова РАН разрабатывает программу восстановления породы.

Обратная связь
Если вас заинтересовал наш проект, у вас есть вопросы или предложения, напишите нам в наших официальных аккаунтах в социальных сетях или воспользуйтесь формой обратной связи
Рекомендуем подписаться, чтобы не пропустить важных и интересных событий
Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете что ознакомились и согласны с политикой конфиденциальности

"Еда без спешки" © Все права защищены, 2023