Председатель правления Ассоциации культурно-гастрономического туризма России Ирина Климкина заявила о создании Национального института гастрономии. Институт будет заниматься изучением истории и современным состоянием гастрономии России, популяризировать российские бренды на международном уровне и концентрировать усилия по развитию гастрономического туризма в России. В рабочую группу по созданию центра вошли представители 12 российских вузов РУДН, РАНХиГС, РЭУ имени Плеханова, РГУТИС и многие другие. Подобные центры уже есть в нескольких странах - Франции, Италии, Испании, Турции и Индонезии. При этом в России уже были подобные попытки изучения гастрономического наследия. В 2013 году группой ученых-энтузиастов МГУ имени М.В. Ломоносова была создана Академия гастрономической науки и культуры на базе Центра по изучению взаимодействия культур, занимающееся изучением проблем истории еды и традиций питания народов мира.
Отделение "Слоу Фуд в России" Владимирской области приглашает на ежегодную Ефросиньевскую ярмарку, которая откроется 5 октября в 11.00 на Торговой площади г. Суздаля.
С каждым годом ярмарка становится популярнее, растет количество гостей и участников, расширяется ассортимент товаров. Впервые за всю историю проведения ярмарки будет широко представлена продукция монастырских подворий г. Суздаля.
Идея проехать на машине по Европе не нова. Увидеть красивейший кусочек мира за пару дней, в нашем случае, мир 8 стран, всегда меня завораживала! И пусть не везде удастся побродить, прочувствовать дух местности...Основные впечатления получаешь через окно личного авто! Однако увидеть своими глазами дома, людей, дороги, агропейзажи и городские ландшафты - это стоит того, чтобы часами сиднем сидеть в автомобильном кресле!
Цель европейского автовояжа «Слоу Фуд в России» - традиционный сырный фестиваль в городе Бра! Нас ждут производители сыров из сырого молока со всей Европы. Мир твёрдых, полу-мягких, мягких и молодых сыров.
Сегодня в мире и в нашей стране существует множество туристических маршрутов зазывающих людей разнообразными сокровищами. Гастрономический туризм в последние годы очень быстро набирает обороты. Каждый регион старается выгодно представить свою кухню, свои товары. То здесь, то там, мы слышим приглашения на день огурца, ухи, каши..
Поэтому сразу скажем об отличии нашего вкусного маршрута от всех остальных.
Рестораны, пекарни, кофейни со знаком Slow Food родились в Европе и как правило основным критериями включения таких мест в гиды это наличие в меню традиционных для данной местности блюд приготовленных из местных сезонных продуктов и конечно чистых (выращенных и произведенных без вреда окружающей среде). В Европе улитка на дверях заведения гарантирует качество, а по узнаваемости держит второе место, сразу за звездой Мишлен.
Общероссийская общественная организация «Слоу Фуд в России» инициировала проект – ежегодные гастрономические экспедиции «В поисках утраченного». Для нас очень важно сберечь редкие исчезающие национальные продукты, привлечь внимание к забытым вкусам, мы хотим найти местных производителей, рассказать о них, поддержать небольшие производства и придать им наш фирменный слоуфудовский импульс: вкусный честный чистый.
Первая экспедиция состоялась в Чувашию, где мы искали и дегустировали местное пиво, которое чуваши варят дома с незапамятных времен.
Вторая гастрономическая экспедиция была посвящена бортничеству, дикому меду, бурзянской бортевой пчеле Башкирии.
Булат является давним партнером "Слоу Фуд в России". Бурятская порода крупного рогата скота внесена в международный каталог "Ковчег Вкуса"
Выпускник ВСТИ Булат Лхасаранов вначале 70-х годов прошлого столетия по распределению попал в совхоз «Удинский». Недолго он проработал по специальности инженером-электриком, как его назначили управляющим отделения «Баянгольский». Вот тогда он серьезно задумался о возрождении пяти видов аборигенного скота: коров, лошадей, овец, коз и верблюдов, как наиболее адаптированных к нашим сложным природно-климатическим условиям.
Начал он с возрождения бурятской породы овец «Бүүбэй», собрав в свою команду других ученых и энтузиастов. Было время, когда большинство не поверили в его затею.
В последний день лета завершился конкурс «Слоу Фуд в России» «Огород на подоконнике» в городе Лобня Московской области.
Проект стартовал в феврале 2019 года в 5 школах и 12 детских садах.
Основные его цели: развитие у детей познавательных интересов; формирование исследовательских навыков; расширение навыков опытно-экспериментальной деятельности; умение наблюдать, делать выводы, фиксировать результаты; расширение кругозора; обогащение развивающей среды.
Сам проект «Огород на подоконнике» неожиданно получил развитие и перешел в «Весёлый огород» во дворе.
Сегодня утром детский сад "Чайка" был приятно обрадован визитом депутата Совета депутатов г.о. Лобня, вице-президента «Слоу Фуд в России» по вопросам просвещения и образования - Анатолия Викторовича Мерзликина, который подарил нам безграничную радость и принёс благую весть - победу детского сада "Чайка" в проекте "Огород на подоконнике", наше 1 место!
Проект стартовал в городе в феврале 2019 года и не ограничился масштабами групповых комнат, а вышел за стены ДОУ.
"Чайкин" огород уже успел порадовать ребят клубникой и зеленью, сейчас поспевают помидоры, горох и огурчики.
29 июля мы отмечаем день рождение нашего друга, одного из основателей движения Слоу Фуд в России - Александра Сергеевича Баранова.
Дорогой Александр Сергеевич, докладываю, в честь Вашего дня рождения мы сегодня открываем сайт общероссийской общественной организации «Слоу Фуд в России» slowfoodrussia.com
В 2019 году у нас для Вас много новостей…
В Москве состоялась презентация Российского туристического маршрута «Винные дороги Боспорского царства». Уникальный маршрут проходит по местам, где в античное время располагались города древнего государства, включает 12 городов, расположенных на территории Краснодарского края, Республики Крым, Ростовской области, города Севастополя.
Презентация маршрута была приурочена к открытию фотовыставки, посвященной античному наследию России, организуемой совместно с National Geographic Россия.
с 30 апреля по 1 мая 2019 года, в Москве в Сокольниках в рамках Международной выставки-ярмарки "Сокровища Севера. Мастера и художники России 2019" прошел первый российский фестиваль "Мать Земля - Коренные народы. Дикоросы"
Общественная организация «Слоу Фуд в России» создала пространство, предназначенное для повышения осведомленности о знаниях коренных народов, где москвичам открылся Север через дикоросы, и, конечно, посетители могли попробовать на вкус и оценить традиционные блюда, в том числе внесённые в Ковчег Вкуса>>.
Более 700 участников из 26 регионов России приехали в Москву для участия в выставке и других мероприятиях, проводимых в рамках ее культурных и деловых программ. Выставку посетили более 15 тысяч москвичей и гостей столицы.
Собирательство (заготовка, переработка и реализация пищевых лесных ресурсов, сбор лекарственных трав) – один из видов традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации. Как способ традиционного природопользования сбор дикоросов осуществляется практически во всех регионах, и именно эти продукты раскрывают разнообразие традиционной кухни коренных этносов России.
На фестивале «Барбекю» в Екатеринбурге глава регионального отделения Свердловской области «Слоу Фуд в Росси» , член международного альянса поваров Алекс Михайловский расскажет о Слоу Фуд и вкусно накормит
Специализированная пресса называет его одной из звезд русской гастрономической сцены: ему 37 лет, он родом из Смоленска. Своей любовью и интересом к кулинарии он обязана своей бабушке и проведенному с ней на даче детству. Здесь он узнал о продуктах земли и дарах леса, познакомился с основами техниками приготовления пищи, научился использовать все, что предлагает ферма и природа.
Общероссийская общественная организация «Слоу Фуд в России» подписала соглашение со Slow Food International (SFI) и стала единственным уполномоченным представителем в России на право использования торгового наименование и торгового знака всемирно известного движения.
Страница 8 из 10
