Новости Слоу Фуд в России
В рамках выставки-ярмарки "Сокровища Севера. Мастера и художники России 2020" пройдет фестиваль «Мать Земля. Коренные народы. Рыба» с 23 по 27 сентября в Сокольнках.
Главная цель фестиваля «Мать Земля. Коренные народы. Рыба» - организация площадки кулинарной географии коренных этносов по обретению, передаче, защите традиционных знаний.
- Просмотров: 3884
28 августа 2020 года в Сибирском федеральном университете открылся гастрономический фестиваль «SlowFood#ЕнисейскаяСибирь». Студентов Красноярска, Хакасии и Тувы ждёт знакомство с международным движением Slow Food и просвещение в области гастрономической грамотности и здорового питания на основе аутентичных продуктов.
- Просмотров: 544
В этом году Терра Мадре пройдет во всех уголках планеты. Тематические сети и сообщества Слоу Фуд объединятся, чтобы сделать этот выпуск Терра Мадре наиболее захватывающим и всеобъемлющим!
Приглашаем единомышленников Слоу Фуд внести свой вклад в программу Терра Мадре 2020, организовав мероприятие для продвижения вкусного, чистого и честного питания, как в цифровом формате, так и в виде очных встреч. Терра Мадре поможет привлечь внимание к вашей деятельности и воодушевит новых людей присоединиться к глобальному движению.
- Просмотров: 748
Именно о ней шёл разговор приверженцев Слоу Фуд в Горном Алтае на очередной гастрономической встрече. Члены регионального отделения Республики Алтай «Слоу Фуд в России» и его сторонники провели Праздник первого мёда. Праздник не ограничивался простой дегустацией сладкой продукции, участники встречи обсуждали сложившуюся на сегодня ситуацию в пчеловодстве, вопросы дальнейшего развития этой отрасли в регионе.
Сегодня одной из популярных тем средств массовой информации всех форматов стала тема массовой гибели пчёл от ядохимикатов, применяемых фермерами против вредителей. Вместе с вредителями гибнут и главные опылители фермерских полей…
- Просмотров: 819
На яблочный спас слоуфудовцы Суздаля (Владимирское отделение) собрались с гостями города и провели мастер-классы на которых рассказали о богатых гастрономических традициях Суздальской земли и местных фермерских продуктах.
Гостям рассказали историю происхождения чая и появления его на Руси, научили правильно собирать самовар, «раздувать» его при помощи сапога, поведали байки о чаепитиях и чайных гаданиях, а в конце, поиграли в старинную хороводную игру «Сидит Дрема...» с фольклорный ансамблем «Радуница», который возглавляет руководитель Владимирского отделения «Слоу Фуд в России» Константин Васин.
- Просмотров: 617
Сегодня, понедельник и немного поговорим о международном движении «Понедельник без мяса», которое призывает людей не есть мясо по понедельникам, тем самым улучшить своё здоровье и «здоровье планеты».
Также оно призывает бороться с глобальным потеплением, снижая потребление мясной продукции. Последователи этого движения считают, что если каждый человек хотя бы один день в неделю не будет есть мясо, то он окажет большую услугу экологии Земли. Ведь на производство мясных изделий приходится около 18 % от общего выброса углеводорода в атмосферу, что ведет к усилению парникового эффекта.
- Просмотров: 846
Сегодня международный День коренных народов.
Поздравляем и желаем процветания и благополучия!
Защита особенностей культуры коренных народов является важной составляющей для поддержания биоразнообразия планеты.
Право народов на контроль своих земель, оленеводство, охоту, рыболовство, собирательство, огородничество, на охрану исконной среды обитания и традиционного образа жизни имеет основополагающее значение для защиты их образа жизни. Утрата земель традиционного природопользования и ресурсов стала насущной проблемой.
- Просмотров: 1161
29 июля для Слоу Фуд в России особая дата в календаре. В этот день родился Александр Сергеевич Баранов! По традиции мы сегодня говорим о самом важном, что было сделано в движении за последний год и вспоминаем нашего Друга.
- Просмотров: 816
Гастрономическая экспедиция Слоу Фуд в России - «В поисках утраченного»
В 2020 году команда «Слоу Фуд в России» планировала поехать в Архангельскую область; у нас была цель отыскать старинные рецепты - мезенского черного пряника и козуль. Но пандемия Covid разрушила наши планы, о чем мы очень сожалели. Правда, до тех пор, пока не оказались на Смоленщине. Прекрасным солнечным днем мы отправились в город Вязьма Смоленской области.
- Просмотров: 3112
Сегодня, к сожалению, нам приходится сообщать печальную новость, мы потеряли важного члена нашей большой слоуфудовской семьи.
Урсула Хадсон, президент Slow Food Germany и член Исполнительного комитета Slow Food International, покинула нас в пятницу после долгой борьбы с болезнью, которая оказалась сильнее.
Слоу Фуд в России выражает искренние соболезнования Слоу Фуд Германии и членам семьи Урсулы Хадсон. Мы скорбим вместе с Вами.
- Просмотров: 764
22 июня Общероссийская организация «Слоу Фуд в России» провела он-лайн встречу глав региональных отделений от Крыма до Сахалина.
Юрий Столповский, президент «Слоу Фуд в России» рассказал о развитии проектов «Вкусный маршрут», «Слоу Фуд рекомендует». Он призвал региональных лидеров расширять географию единомышленников: фермеров, производителей, рестораторов, поваров, которые могут войти в проекты Слоу Фуд в России, а впоследствии будут внесены в мировую карту слоуфудовских мест.
- Просмотров: 838
От нашей страны участие приняла Юлия Якель (первый вице-президент "Слоу Фуд в России").
На открытии выступил Президент SFI Карло Петрини с посланием о новой стратегий деятельности Слоу Фуд по всему миру, в связи с международной пандемией Covid-19 и ее последствиях для мировых экономик, фермеров, ресторатор, туристической деятельности.
На заседании Совете обсуждались изменения в Международный Устав, Финансовый план и утвержден новый формат ТЕРРА МАДРЕ- 2020.
- Просмотров: 940
В 2020 году проект «Огород на подоконнике» стал особенным.
Во-первых, благодаря сотрудничеству с Всероссийским институтом генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) мы смогли раздать более чем 20 школам и детским садам Московской и Владимирской областей настоящие клады в виде семян пшеницы, овса, ячменя, репы, морковки, свеклы, редьки, редиски, укропа, петрушки, кабачков, томатов, перцев из коллекции знаменитого Николая Ивановича Вавилова, которые прошли "закалку" на полярной станции в Апатитах (Полярная опытная станция -филиал ВИР). Благодаря этому в проекте появился еще один образовательный компонент, дети и подростки смогли узнать о великом ученом его наследи, о староместных сортах, их пользе и преимуществах.
Во-вторых, хоть и начался проект везде одинаково, с закладки детьми семян в землю, продолжался он уже в условиях COVID-19 по разному.
- Просмотров: 2040
20 мая весь мир отмечает день пчел, проходящий под лозунгом "Внимание пчелам!". Этот день был учрежден ООН в 2018 году с тем, чтобы привлечь широкое внимание как к той роли, которую пчелы и другие опылители играют в поддержании здоровья человека и планеты, так и к многочисленным угрозам, с которыми они сталкиваются в наши дни.
Пандемия COVID-19 затронула пчеловодческий сектор, отразившись на производстве, рынках сбыта и, как следствие, на благополучии пчеловодов. Поэтому особое внимание в этом году уделяться передовому опыту пчеловодов со всего мира в деле сохранения этого промысла и производства высококачественной продукции.
- Просмотров: 1576
Призыв «Ripartiamo dalla Terra» («Вновь начинаем с земли») описывает, как они представляют будущее в свете всех несовершенств, которые выявил Covid-19, не забывая о будущем, за которое боролись до глобального кризиса.
Обращение, исходящее от Альянса Поваров, одного из наиболее важных проектов Слоу Фуд, адресовано всем тем, кто верит в будущее, и основано на заботе о территориях, знаниях сообществ и удовольствии делиться ими.
- Просмотров: 660
25 апреля сеть Slow Food по всему миру провела Диско-суп. Мероприятия посвящены борьбе с пищевыми отходами!
В то время, как в некоторых частях мира люди голодают, одна треть продуктов питания, предназначенных для потребления человеком, оказывается на свалке ‒ это 1,3 миллиарда тонн пищевых отходов. На всех этапах продовольственной цепи пропадает огромное количество хорошей еды: на полях остаются гнить овощи, супермаркеты выбрасывают продукты, покупатели отправляют в мусорный бак неиспользованную еду. Перед нами стоит сложнейшая задача, решение которой требует немедленного действия!
- Просмотров: 1378
Во время самоизоляции и закрытия многих предприятий, местные сети Слоу Фуд России и других стран воплощает вдохновляющие примеры #SlowFoodSolidarity — адаптации к непростым для фермеров, малых производителей и ресторанов вызовам. Они продолжают снабжать местные сообщества едой, локальными семенами и призывать людей быть солидарными в поддержке вкусной, чистой и честной продовольственной системы. Вот некоторые примеры.
В РОССИИ
Мы виртуально прошлись по нашему Вкусному Маршруту во Владимирской, Ивановской области, Республике Башкирия, потом заглянули в подмосковную Лобню, Екатеринбург, Республики Алтай и Карелия.
- Просмотров: 1194
Сегодня Всемирный ДЕНЬ ЗЕМЛИ - день призванный обратить внимание человечества на хрупкость экосистемы Земли и побудить их быть внимательнее к ней. «Мать-Земля» является общепринятым названием планеты Земля в ряде стран и регионов, что отражает взаимозависимость, существующую между человеком, другими живыми существами и планетой, которую мы все населяем. Земля и ее экосистемы являются нашим домом, а для достижения справедливого баланса между экономическими, социальными и экологическими потребностями нынешнего и будущих поколений необходимо содействовать гармонии с природой и планетой Земля.
И сегодня хотелось бы рассказать о связи нашего движения Слоу Фуд и сохранении Земли.
- Просмотров: 799
Сегодня отмечается Международный день пряника, поэтому все любители этого лакомства могут совершено спокойно баловать себя и своих близких этим поистине удивительным лакомством.
Исторически пряник – символ праздника, поскольку его ингредиенты не относились к дешевым и повседневным.
Первые пряники на Руси назывались "медовым хлебом" и появились примерно в IX веке. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Начиная с XV века пряники становятся неотъемлемой частью русской национальной культуры и присутствуют во всех сферах жизни: быту, празднествах и ярмарках, народных гуляньях, фольклоре.
- Просмотров: 2017
В свете пандемии COVID19 Молодежной сети Слоу Фуд пришлось отменить все публичные мероприятия, запланированные на Всемирный Диско-суп День 2020. Однако это не означает, что самая веселая в мире борьба с пищевыми отходами не случится в этом году!
Всемирный Диско-суп День будет, только в другом формате. В этом году вместо того, чтобы устраивать десятки публичных мероприятий по всему миру, энтузиасты молодёжной сети Слоу Фуд будут рубить, резать и тереть на терке овощи под зажигательные танцы в своих собственных домах, транслируя это в прямом эфире. Все верно — в этом году Всемирный Диско-суп День станет цифровым!
- Просмотров: 618
Страница 6 из 10