Новости Слоу Фуд в России

В этом заголовке, скрывается огромная работа и наша общая большая ПОБЕДА! Коренные народы могут вздохнуть свободно – традиционное рыболовство ныне в законе! Однако все по порядку.

30 ноября 2021 года Верховный Суд Российской Федерации рассмотрел административный иск Родовой общины коренных малочисленных народов Севера «Айи» из Хабаровского края к Федеральному агентству по рыболовству.

Суть иска признать не действующими положения о признании Административного регламента Федерального агентства по рыболовству по предоставлению государственной услуги по подготовке и принятию решения о предоставлении водных биологических ресурсов в пользование (далее – Регламент), утвержденного приказом Росрыболовства от 10.11.2020 г. № 596, вступившем в силу 3 апреля 2021 года. В абзацах 5, 9 подпунткта 4 пункта 26 Регламента представлены формулировки, которые противоречат нормативным правовым актам, имеющим высшую юридическую силу.

Сколько разных народов есть - столько же и бесчисленных кулинарных изысков можно встретить в любой точке земли.

Но есть блюда, любовь к которым объединяет любую страну и народ - это сладости! 

Безусловную любовь детей и взрослых сладости завоевали ещё с древних времен, когда из самых обыкновенных продуктов меда, орехов и финников была сделана первая конфета, а вяленные фрукты и их сок превращали в наивкуснейший мармелад. 

В рамках проекта "Дружба Народов. Назад в СССР", праздника Дня Терра Мадре,  совместно со "Слоу Фуд в России" в детском саду №1 "Чайка" открылся фестиваль национальных сладостей.

День Терра Мадре – одно из важнейших мероприятий Слоу Фуд глобального масштаба в честь местных продуктов питания. Каждый год 10 декабря тысячи людей по всему миру прославляют вкусную, чистую и честную пищу.
 
В этом году главной темой празднования Дня Терра Мадре станет «Возвращение к истокам: еда и сообщество», призывающая всех нас собраться за столом и разделить трапезу с представителями сообществ (сообщества Слоу Фуд - объединения людей, разделяющих и продвигающих ценности движения Слоу Фуд (изложенные в Декларации Чэнду).

В день всемирного праздника "День ребенка" в зале дома культуры Луговая в  городе Лобня Московской области подвели итоги проекта «Наш особый огород», в котором приняли участие дети,  находящиеся под опекой и ребята с ослабленным здоровьем. 

Проект  «Наш особый огород» стартовал  вместе с общим проектом Слоу Фуд в России  «Огород на подоконнике» 22 февраля 2021года. Его особенность в том, что в нем участвовали дети находящиеся в приемных семьях и дети с отклонениями в здоровье и развитии.

С 22 по 28 ноября  прошла неделя итальянской кухни в мире.  Ежегодно она проводится в конце ноября с целью популяризации итальянской гастрономии, эногастрономии и особенностей кулинарии разных регионов Италии.

Тема недели 2021 года «Традиции и перспективы итальянской кухни: важность и популяризация осознанного потребления в сфере продуктов питания».

Итальянский институт культуры в Москве подготовил богатую программу мероприятий, посвященных гастрономическим традициям, истории и современности итальянской кухни. Онлайн-мероприятия Института собраны в единый цикл под названием «Гастрономический марафон».

Рассказывает Столповский Юрий Анатольевич, Доктор биологических наук, зам. директора по науке Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН, Президент «Слоу Фуд в России».

Честный разговор о судьбе отечественных пород домашних животных, о сохранении их генофондов для настоящей и будущей селекции! Если забота о диких животных многим понятна, на слуху спасение: тигров, стерхов, барсов, панд и т.д., то проблема сохранения домашних животных мало известна в обществе.

"Селекция – искусственная эволюция, направляемая волей человека",- говорил наш великий соотечественник Н.И. Вавилов. От воли человека зависит и его селекционные творения. Быть или не быть, есть или не есть, восхищаться или сожалеть - решать придется в той или иной степени всем нам…

2 октября в старинном городе Суздале на Торговой площади состоялась ежегодная Евфросиньевская ярмарка. Организаторы и устроители ярмарки: Администрация Суздальского района Владимирской области, Владимиро-Суздальский музей-заповедник, Владимирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Владимирское региональное отделение Общероссийской общественной организация «Слоу Фуд в России».

Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира.
Поздравляем наших слоуфудовских поваров! 
 
Кроме приготовления блюд они несут в мир знания о фермерах и их продуктах, о забытых рецептах, о качественных продуктах выращенных без вреда планете, о сохранении биоразнообразия планеты (через использования в меню редких исчезающих продуктов Ковчега Вкуса), о минимизации продовольственных отходов...

 «Наше будущее в наших руках» – тема всемирного дня  день продовольствия 2021 года.

Это обращенный к каждому призыв стать героем продовольственного фронта и внести свой вклад в преобразование агропродовольственных систем ради улучшения производства, улучшения качества питания, улучшения состояния окружающей среды и улучшения качества жизни с соблюдением принципа "никто не должен остаться без внимания".

13 октября на Дальнем Востоке был запущен проект «Огород на подоконнике». Её организовали представители Хабаровского регионального отделения «Слоу Фуд в России».

Первыми дальневосточными участниками «Огорода на подоконнике» стали дети из подготовительной группы детского сада №7 города Хабаровска. Они посадили семена базилика, кресс-салата, гороха, шпината и нанайского лука.

Весь мед, которым заставлены полки российских супермаркетов, производится промышленным способом — на пасеках, где роятся одомашненные пчелы. Традиционный сбор меда дикой пчелы — бортничество — практически исчез во всей Европе. Однако в одном месте России этот древний промысел удалось сохранить — в Башкирии многие века назад придумали уникальный способ делать ульи прямо в деревьях и поддерживают эту традицию до сих пор. О башкирском бортничестве, дикой бурзянской пчеле и ее меде «Лента.ру» попросила рассказать Юлию Якель, первого вице-президента общероссийской общественной организации «Слоу Фуд в России», которая занимается сохранением традиционных продуктов, рецептов и промыслов.

9 августа ежегодно во всем мире отмечается  День Коренных Народов.

В 90 странах мира проживает более 476 млн представителей коренных народов, что составляет 6,2% населения планеты. 

В России к коренным малочисленным народам относятся народы, проживающие на территориях традиционного расселения своих предков, сохраняющие традиционные образ жизни, хозяйствование и промыслы, насчитывающие на территории страны менее 50 тысяч человек и осознающие себя самостоятельными этническими общностями. В нашей стране таких  народов 47, из них 40 это народы Севера, Сибири и Дальнего Востока.

К пятой гастрономической экспедиции Слоу Фуд в России мы готовились тщательно. Прикупили фототехнику, провели ТО нашего боевого друга, экспедиционный машины, которая прошла с нами десятки тысяч километров по Евразии. Специально под экспедицию наша Тойота получила новые шины! Долго выбирали маршрут.  Очень манил нас север России с его уникальной гастрономической культурой, да и белорусские друзья предлагали незабываемую совместную экспедицию. Однако волею судьбы в июне 2021 года Слоу Фуд в России поехал на Кавказ (Карачаево-Черкессию, Кабардино-Балкарию). Чему участники этой экспедиции были очень рады!

Пришло время переосмыслить наше отношение к природе и опылителям и те меры, которые мы можем предпринять для поддержки этих неутомимых крошечных работников, от которых зависит благосостояние миллионов человек.

В мае Слоу Фуд призывает каждого гражданина Европы выступить в защиту биоразнообразия и опылителей.

У нас есть неделя, чтобы сделать свои «цветочные бомбы» (смесь семян полевых цветов, почвы  и компоста) и бросить их в своем саду или в общественных местах во Всемирный день пчел 20 мая.

Благодаря пчелам и другим опылителям — в том числе бабочкам, летучие мышам и колибри —  воспроизводятся многие растения, в том числе многие продовольственные культуры. 

Знакомьтесь с Программой и присоединяйтесь к прямым трансляциям, урокам кулинарии и погрузитесь в местные реалии @worlddiscosoupday >>

Всемирная сеть объединила всех участников производственно-сбытовой цепочки кофе.

Коалиция «Кофе Слоу Фуд» – это открытая сеть, созданная Слоу Фуд совместно с группой Lavazza, с которой ассоциация уже с середины 1990-х годов трудится бок о бок над совместными проектами и обменивается идеями.

Эта сеть призвана объединить всех участников производственно-сбытовой цепочки кофе: от производителей до обжарщиков, от распространителей до потребителей. Иными словами, всех тех людей, которые любят этот напиток и вдохновлены идеей вкусного, чистого и честного кофе для каждого.

Новый формат мероприятия, но прежняя цель. В связи с продолжающейся пандемией коронавируса, Всемирный День Диско-Суп (WDSD) 2021 пройдет в виртуальном формате. В субботу 24 апреля 2021 года активисты Молодежной сети Слоу Фуд (SFYN) и активисты движения Слоу Фуд со всего мира будут нарезать продукты, готовить, танцевать дома в одиночку или с группой друзей-единомышленников, участвуя в кампании по борьбе с пищевыми отходами.

Природа - это музыка и гармония. А Макс Кассачи, музыкант и продюсер Subsonica из Турина (Италия), превратил это в мелодию.
 
Песня о спасении пчел «The Queen», первая сольная работа Макса Касаччи, доступная на всех цифровых платформах и в CD-версии в сочетании с книгой Earthphonia - Le voci della Terra Earthphonia , выходит на первый план битвы в защиту окружающей среды.
 
«The Queen» - музыкальная композиция в стиле барокко из жужжания пчел. Главный герой - пчелиная матка, чей звуковой сэмпл превращается в воображаемый гобой, а стиль барокко описывает в ее честь «монархическое» устройство улья.

Сегодня состоялась премьера фильма  с Юрием Столповским - президентом "Слоу Фуд в России"  в рубрике  "Поговорим о еде"  в рамках международного форума  Slow Food Терра Мадре.

Что значит сойти с проторенной дороги? Что мы можем узнать из старой поговорки, что  «НА ПРОТОРЕННЫХ ДОРОГАХ СОЧНАЯ ТРАВА НЕ РАСТЕТ»?

Юрий Столповский , объясняет актуальность этой фразы для сохранения породного разнообразия животных.

Обратная связь
Если вас заинтересовал наш проект, у вас есть вопросы или предложения, напишите нам в наших официальных аккаунтах в социальных сетях или воспользуйтесь формой обратной связи
Рекомендуем подписаться, чтобы не пропустить важных и интересных событий
Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете что ознакомились и согласны с политикой конфиденциальности

"Еда без спешки" © Все права защищены, 2023