Новости Слоу Фуд в России

Вы уже познакомились с историями героев Слоу Фуд? 

У вас есть идеи по превращению этих историй в образовательный инструмент? 

В этом месяце мы хотели бы дать вам одну идею: мы приглашаем вас прочитать вместе с вашими учениками историю "REFOODGEES - СОЛИДАРНОСТЬ БЕЗ ГРАНИЦ" и расширить тему пищевых отходов специальными материалами, а также посмотреть видео "Нулевые пищевые отходы". 

Что делает продукт продуктом? Что делает продукт уникальным? Что такое аромат?... И многое другое  в лекции члена альянса Поваров Slow Food, шеф повара ресторана Björn (обладателя зеленой звезды Michelin) Никиты Подерягина а гостях у  партнера  Слоу Фуд в России Института Гастрономии СФУ в Красноярске.

В конце декабря прошлого года в режиме онлайн состоялась презентация доклада ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) «Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства - 2021: повышение жизнестойкости агропродовольственных систем в условиях потрясений и стрессов» (СОФА) и «Состояние мировых земельных и водных ресурсов для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства: системы на пределе» (СОЛАВ 2021). Основные положения докладов прокомментировали как зарубежные, так и российские эксперты.

В ответ на чрезвычайную ситуацию, вызванную коронавирусом, в апреле 2020 Слоу Фуд Барбадос организовал акцию Slow Soup Drive,  с целью решения проблем пищевых отходов, недоедания и обеспечения продовольственной безопасности путем обеспечения нуждающихся людей и семей горячими, полезными и питательными супами, приготовленными преимущественно из местных ингредиентов.

Настало время проверить на прочность свои знания о пищевых продуктах и развеять некоторые мифы, окружающие нашу еду.

Речь пойдет не о правиле пяти секунд или о том, прорастет ли проглоченное арбузное семечко в желудке, а о взаимосвязи между едой, полезной для нас, для производителей, и для окружающей среды и, конечно, вкусной.

24 января был Международный день образования, но знаете, мы в образовательной сети Слоу Фуд прославляем его  каждый день!

Для Слоу Фуд важное значение имеет просвещение по вопросам питания и окружающей среды, позволяющее предложить инструменты и методы, необходимые для решения нынешних и будущих проблем. И, как говорится в Образовательном манифесте Слоу Фуд, образование должно быть правом для всех, независимо от пола, языка, этнической принадлежности, возраста или религии.

Сообщество Слоу Фуд Тыргу Муреш продемонстрировало в последние годы очень активную работу, особенно в области образования.

2021 год был особенно значимым: родился проект Пермфлора (PermaFLORA) -  общинный лесной центр Слоу Фуд, где главной целью которого является создание пространства устойчивости и восстановления, для образования и отдыха.  В общинном центре имеется овощной сад, лес, семенная библиотека, ульи и орнитологическая обсерватория. 

По данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации  30 декабря 2021 года  в единый государственный реестр производителей органической продукции включено 105 производителей.

Реестр постоянно обновляется по мере выдачи новых сертификатов аккредитованными органами по сертификации и публикуется на сайте министерства. 

Праздник в честь Дня Терра Мадре организовало хабаровское отделение «Слоу Фуд в России».

День Терра Мадре –  крупное международное мероприятие движения Slow Food. Тема этого года  «Назад к корням: еда и сообщество».

Ежегодно Терра Мадре День отмечают с 1 по 10 декабря. Из-за ограничений, связанных с пандемией коронавируса, в Хабаровске мероприятие провели – 26 декабря. Праздник проходил в Центре культуры коренных малочисленных народов Приамурья «Бури». На него также пригласили активистов регионального отделения партии «Зелёные», которые поддерживают культуру коренных народов и сотрудничают с местными сообществами уже не первый год.

Ежегодный праздник вкусной, чистой и честной еды - День Терра Мадре (День Матери-Земли) отметили  в Алтайском отделении "Слоу Фуд России". Впервые День Терра Мадре был организован 10 декабря 2009 года в честь 20-летия международной ассоциации Слоу Фуд (Slow Food). С тех пор в этот день представители эко-гастрономического движения по всему миру проводят различные мероприятия, демонстрирующие разнообразие продовольственных культур народов мира. В целом деятельность движения направлено на поддержку и популяризацию местных производителей и их продукции, на сохранение рецептов блюд народов мира и местных традиций питания. Нынешний День Матери-Земли прошёл под девизом: «Возвращение к истокам: еда и сообщество».

В этом заголовке, скрывается огромная работа и наша общая большая ПОБЕДА! Коренные народы могут вздохнуть свободно – традиционное рыболовство ныне в законе! Однако все по порядку.

30 ноября 2021 года Верховный Суд Российской Федерации рассмотрел административный иск Родовой общины коренных малочисленных народов Севера «Айи» из Хабаровского края к Федеральному агентству по рыболовству.

Суть иска признать не действующими положения о признании Административного регламента Федерального агентства по рыболовству по предоставлению государственной услуги по подготовке и принятию решения о предоставлении водных биологических ресурсов в пользование (далее – Регламент), утвержденного приказом Росрыболовства от 10.11.2020 г. № 596, вступившем в силу 3 апреля 2021 года. В абзацах 5, 9 подпунткта 4 пункта 26 Регламента представлены формулировки, которые противоречат нормативным правовым актам, имеющим высшую юридическую силу.

Сколько разных народов есть - столько же и бесчисленных кулинарных изысков можно встретить в любой точке земли.

Но есть блюда, любовь к которым объединяет любую страну и народ - это сладости! 

Безусловную любовь детей и взрослых сладости завоевали ещё с древних времен, когда из самых обыкновенных продуктов меда, орехов и финников была сделана первая конфета, а вяленные фрукты и их сок превращали в наивкуснейший мармелад. 

В рамках проекта "Дружба Народов. Назад в СССР", праздника Дня Терра Мадре,  совместно со "Слоу Фуд в России" в детском саду №1 "Чайка" открылся фестиваль национальных сладостей.

День Терра Мадре – одно из важнейших мероприятий Слоу Фуд глобального масштаба в честь местных продуктов питания. Каждый год 10 декабря тысячи людей по всему миру прославляют вкусную, чистую и честную пищу.
 
В этом году главной темой празднования Дня Терра Мадре станет «Возвращение к истокам: еда и сообщество», призывающая всех нас собраться за столом и разделить трапезу с представителями сообществ (сообщества Слоу Фуд - объединения людей, разделяющих и продвигающих ценности движения Слоу Фуд (изложенные в Декларации Чэнду).

В день всемирного праздника "День ребенка" в зале дома культуры Луговая в  городе Лобня Московской области подвели итоги проекта «Наш особый огород», в котором приняли участие дети,  находящиеся под опекой и ребята с ослабленным здоровьем. 

Проект  «Наш особый огород» стартовал  вместе с общим проектом Слоу Фуд в России  «Огород на подоконнике» 22 февраля 2021года. Его особенность в том, что в нем участвовали дети находящиеся в приемных семьях и дети с отклонениями в здоровье и развитии.

С 22 по 28 ноября  прошла неделя итальянской кухни в мире.  Ежегодно она проводится в конце ноября с целью популяризации итальянской гастрономии, эногастрономии и особенностей кулинарии разных регионов Италии.

Тема недели 2021 года «Традиции и перспективы итальянской кухни: важность и популяризация осознанного потребления в сфере продуктов питания».

Итальянский институт культуры в Москве подготовил богатую программу мероприятий, посвященных гастрономическим традициям, истории и современности итальянской кухни. Онлайн-мероприятия Института собраны в единый цикл под названием «Гастрономический марафон».

Рассказывает Столповский Юрий Анатольевич, Доктор биологических наук, зам. директора по науке Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН, Президент «Слоу Фуд в России».

Честный разговор о судьбе отечественных пород домашних животных, о сохранении их генофондов для настоящей и будущей селекции! Если забота о диких животных многим понятна, на слуху спасение: тигров, стерхов, барсов, панд и т.д., то проблема сохранения домашних животных мало известна в обществе.

"Селекция – искусственная эволюция, направляемая волей человека",- говорил наш великий соотечественник Н.И. Вавилов. От воли человека зависит и его селекционные творения. Быть или не быть, есть или не есть, восхищаться или сожалеть - решать придется в той или иной степени всем нам…

2 октября в старинном городе Суздале на Торговой площади состоялась ежегодная Евфросиньевская ярмарка. Организаторы и устроители ярмарки: Администрация Суздальского района Владимирской области, Владимиро-Суздальский музей-заповедник, Владимирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Владимирское региональное отделение Общероссийской общественной организация «Слоу Фуд в России».

Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира.
Поздравляем наших слоуфудовских поваров! 
 
Кроме приготовления блюд они несут в мир знания о фермерах и их продуктах, о забытых рецептах, о качественных продуктах выращенных без вреда планете, о сохранении биоразнообразия планеты (через использования в меню редких исчезающих продуктов Ковчега Вкуса), о минимизации продовольственных отходов...

 «Наше будущее в наших руках» – тема всемирного дня  день продовольствия 2021 года.

Это обращенный к каждому призыв стать героем продовольственного фронта и внести свой вклад в преобразование агропродовольственных систем ради улучшения производства, улучшения качества питания, улучшения состояния окружающей среды и улучшения качества жизни с соблюдением принципа "никто не должен остаться без внимания".

Обратная связь
Если вас заинтересовал наш проект, у вас есть вопросы или предложения, напишите нам в наших официальных аккаунтах в социальных сетях или воспользуйтесь формой обратной связи
Рекомендуем подписаться, чтобы не пропустить важных и интересных событий
Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете что ознакомились и согласны с политикой конфиденциальности

SlowFood Russia © Все права защищены, 2020